Excelencias Gourmet Nº87

Excelencias Gourmet dedica su edición 87 a la ecogastronomía.
Puntos más reseñables:

• Suplemento especial dedicado al Campeonato Mundial de Coctelería 2022
• Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la AIBG, comenta sobre los nuevos escenarios gastronómicos.
• Entrevista al chef Javier Medvedovsky, exponente de la alimentación viva o raw food.
• En la sección Lugar con encanto se propone un acercamiento a Zaragoza, Capital Iberoamerica de la Gastronomía Sostenible.
• El Mezcal, la popular bebida mexicana que en julio pasado fue reseñada por la Guía Michelin como producto sobresaliente.
• Especial «Ecogastronomía»: Flores comestibles, Agroecología a la mesa, y referentes de la gastronomía sostenible en Iberoamérica.