Excelencias Gourmet dedica su edición 85 a la nueva gastronomía del siglo XXI y al protagonismo creciente de los productos de la huerta en la alimentación.
Puntos más reseñables:
Manifiesto de la Nueva Gastronomía del siglo XXI elaborado por la AIBG con el apoyo de las Academias Nacionales.
Análisis de Antonella Ruggiero, directora de la AIBG, sobre la comunicación gastronómica actual.
Entrevista al multipremiado chef español Martín Berasategui.
El mundo vegetal en la gastronomía.
80 años del bar-restaurante La Bodeguita del Medio
