Excelencias Gourmet Nº81

Curiosidades en la gastronomía, 4 puntos más reseñables:

• Don Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, nos comenta acerca de la importancia de las escuelas de hostelería y turismo
• Celebramos los 200 años del chile en nogada
• La variante ecológica de cocinar con el sol
• Recetas de postres para celíacos