Expectativas gastronómicas para 2021,la importancia de abrirse a nuevas posibilidades. 4 puntos reseñables:
Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía nos habla acercs del renacer de la gastronomía. – Entrevista a Miguel Ángel Jiménez, chef español que ha echado raíces en Cuba.
Eva Ballarin, consultira en Investigación y Análisis de Tendencias, Innovación y Estrategia, nos acerca a los nuevos códigos que deberán imponerse en la gastronomía para su renovación.
Recetas de croquetas, platos con verduras y cocteles de bienvenida.
