Alrededor de la importancia de lo sostenible en la gastronomía, se reúnen temas como la inocuidad, la salud, y las maneras de asumir una actitud más segura y considerada con los recursos alimenticios.
4 puntos más reseñables:
Don Rafael Ansón opina sobre el protagonismo de la salud y sostenibilidad en la gastronomía del siglo XXI.
