Excelencias Gourmet Nº61

Las tapas y su universo como un sello de identidad y cultura

• Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía, y la aspiración de la cultura de tapas a ser patrimonio inmaterial de la humanidad.
• 4 recetas de tapas
• Cócteles para “tapear”
• 10 tips para rentabilizar un pincho