Excelencias Gourmet Nº44

Revolución científica en los fogones y academización de la gastronomía.

• Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía nos presenta las academias de gastronomía en Iberoamérica.
• Entrevista a Paco Torreblanca, maestro reportero
• Entrevista a Estanis Carenzo
• Importancia de la academia en la gastronomía