Excelencias Gourmet Nº64

Calidad, innovación y otros ingredientes para el triunfo de la gastronomía y el negocio hostelero

• Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía nos presenta a Miami como Capital Gastronómica Iberoamericana 2019
• Entrevista a Kiko Moya, chef con 2 estrellas Michelin, 3 soles Repsol hasta el momento de la entrevista
• Eva Ballarin, Consultora en Investigación y Análisis de Tendencias, Innovación y Estrategia, nos acerca a la Innovación estratégica en HORECA
• Aspectos a tener en cuenta para lograr un negocio de primer nivel en hostelería